Receta de Ensalada de arroz negro

Descubre esta sencilla, original y rápida ensalada de arroz negro con mango y cacahuete. Refrescante y deliciosa para tomar en la comida o como cena.

Receta de ensalada de arroz negro

Ingredientes para la receta de ensalada de arroz negro

  • 2 naranjas en suprema
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de nampla (salsa de pescado)
  • 2 tazas de arroz negro
  • Sal
  • 2 mangos pelados
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1 taza de cebolla morada
  • 1/2 taza de cacahuetes rostizados
  • 6 cebollitas cambray
  • 2 jalapeños

¿Cómo hacer la receta de ensalada de arroz negro?

1

Empezamos esta ensalada de arroz negro poniendo el jugo de naranja junto con el jugo de limón y la nampla en un bol. Mezclamos y reservamos el aderezo de nuestra ensalada de arroz negro.

2

Por otro lado, cueza el arroz con 2-3/4 de taza de agua hirviendo, sazonado con tantita sal. Agregue el arroz negro y reduzca el fuego a bajo. Hierva lento hasta que el liquido se haya absorbido y el arroz este suave, aproximadamente 25 minutos.

3

Retire el recipiente con el arroz negro de nuestra ensalada del fuego y deje tapado por 15 minutos. Ponga el arroz en un recipiente amplio, agregue el aderezo y sazone con sal. Deje enfriar.

4

Ponga los mangos y el resto de los ingredientes en el recipiente del arroz. Combine, sazone ligeramente con más sal y jugo de limón si así lo requiere y ¡ya está lista la ensalada de arroz negro!

Foto y fuente: Cadena3

Receta de ensalada de arroz negro enviada por recetascomidas


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